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ISO 22000 食品安全管理體系

Food safety

什麼是ISO 22000?

ISO 22000食品安全管理體系要求組織採用基於風險的食品安全方法。現在，ISO 22000基於所有ISO管理體系標準遵循的相同高級結構，將ISO 9001品質管理體系和危害分析和關鍵控制點（HACCP）的原則與國際公認的，基於行業的先決條件計劃相結合。
ISO 22000確定了食品和飲料產業鏈中組織的食品安全要求，通過識別，評估和控制對食品安全的潛在危害來解決並實施食品安全管理體系。

ISO 22000食品安全管理體系認證的優勢

ISO 22000食品安全管理體系認證的優勢包括：

  • 改進你的食品安全信心

  • 滿足法規和客戶要求

  • 提高公司形象和聲譽，增強利益相關者的信心

  • 更大的營銷機會帶來更高的利潤

  • 提高供應鏈中的食品安全性

  • 風險最小化和食品安全相關事故

  • 提高食品安全性能

  • 加強對虛假食物中毒指控的保護

  • 滙入食品安全文化，賦予員工權力

  • 易於與其他管理體系銜接。

ISO 22000食品安全管理體系要求

對於詳細要求，您可以從建立和發佈國際標準的國際標準化組織（ISO）的網站或其受權機構購買ISO 22000標準，而標準要求組織須證明他們： ​

  • 了解與食品安全相關的外部和內部問題以及利益相關者

  • 制定食品安全政策對食品安全的承諾

  • 任命食品安全團隊

  • 在整個業務中涵蓋食品安全風險和機遇

  • 識別前提方案（PRP）、關鍵控制點（CCP）和操作性前提方案（OPRP）

  • 制定危害控制計劃，食品防護計劃和食品造假預防計劃

  • 制定標準作業程序

  • 制定和監測食品安全目標和指標

  • 監控食品安全績效

  • 規劃對食品安全緊急情況的應對措施

  • 確保員工稱職並了解其食品安全責任

  • 控制食品安全不合格，並對重大或重複性不合格採取糾正措施

  • 確保食品安全問題的內部和外部溝通

  • 實施對外部供應商的評估和監控

  • 實施對危害控制計劃、食品防護計劃、食品造假預防計劃和前提方案核查

  • 對食品安全管理體系進行內部審核

  • 確保高級管理層對食品安全管理體系進行評審。
     

我們如何協助您的組織考取ISO 22000認證？

第1階段：透過現場訪問，了解公司結架構，其運營管理的風格和文化，現有文檔（例如手冊，作業流程程書或表格），所配置資源以及您現有的培訓。
第2階段：為負責體系的最高管理層提供ISO要求解説。
第3階段：與負責體系的最高管理層商討，以定立管理體系中各級員工的職責。
第4階段：識別您的管理體系中的食品安全風險評估，並與您協調，準備相關的控制和應對措施，以及相關培訓、文檔或資源配置。
第5階段：根據ISO要求與您協調和定立管理政策和目標
第6階段：建立必要的機制和配相應的資源, 再編制您所需的管理體系文檔，以滿足ISO要求。我們並不會提供一套與您現有作業流程完全分離的ISO作業流程，這會導致維護您的管理體系或更新認證時出現困難。
第7階段：通過培訓或向有關員工介紹後，執行第6階段制定的已審批的流程。為貼及您的需要狀況或管理風格，在執行期內可允許任何流程和文件的更改，但不能偏離ISO要求。
第8階段：為您的審核團隊提供內部審核培訓，並與他們一起對您的管理體系進行第一次內部審核。
第9階段：進行管理評審，以確保您的管理體系符合ISO要求。
第10階段：選擇認證機構進行認證。

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